今回は時間をもっとかけてゆっくりと。 その結果生地の質がかなり高くなりました。 生地のフチにチーズを練り込むという、どこぞのピザ屋のようなことをしたところ、好評でしたよ。 しかし捏ねくりまわしすぎて少し固くなったのが失敗です。 ピザ職人への道は遠いです。
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このページは、isseiが2008年4月20日 21:06に書いたブログ記事です。
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